Рецепты вкусного блога! Торт бисквитный с творожным кремом Творческий

Английский язык в Англии Широкий выбор программ обучения английскому для детей и взрослых Теряете волосы? Поможем! Гарантированное восстановление волос без операций! Ан-Тек. Полный курс MBA. Акция. Иностранные преподаватели, гибкий график, международный диплом. Английский язык. Заочно. Выучи Английский язык! Cd, dvd по методу Шестова . Доставка. 4600 руб. Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте перейти к выпуску >>> Рассылка кулинарного блога Мои любимые рецепты Доброго времени суток, дорогие читатели кулинарной рассылки! В сегодняшнем выпуске: Торт бисквитный с творожным кремом Творческий Торт с нежным бисквитом и оригинальным творожным кремом. Ингредиенты: Тесто бисквитное: Яйца 3шт Сахар 100 гр Мука 70 гр (0,5 стакана) Пропитка: Вода 100 мл (0,5 стакана) Сахар 100 гр (0,5 стакана) Коньяк 2 чайные ложки Крем: Творог отжатый 400 гр Сливки жирностью 40% 200 гр Сахар 100 гр Ванилин 1 гр Джем абрикосовый 150 гр Для отделки: Сливки жирностью 40% 150 гр Сахар 50 гр Инструкции: Подготовить продукты для бисквита. Зажечь духовку для прогревания. Яйца должны быть теплые, так как мы разделять белки и желтки не будем. Температура яиц должна быть примерно 30-40С, то есть, приятно теплые. Если яйца вынуты только что из холодильника, то их можно на 5 минут положить в горячую воду, которую терпит рука без усилий. По другому, можно разбить яйца в миску и на 5 секунд поставить в микроволновку, вытащить и перемешать яичную массу, чтобы выровнять температуру, опять поставить в микроволновку на 5 секунд, опять перемешать. Мне понадобилось 3 раза ставить на 5 секунд, чтобы температура стала приятно теплой, после такого прогрева яйца быстро, пышно взбиваются и хорошо держат взбитое состояние. Яйца разбить в миску, добавить сразу весь сахар для бисквита и взбивать миксером около 10 минут, за это время яйца побелеют, станут пышной пенкой. Всыпать аккуратно половину муки. И аккуратно, не торопясь, движениями от края к середине по низу миски размешать муку ложкой или лопаточкой (1 оборот= 1 секунда). Сделайте 7-10 оборотов и всыпайте остальную муку и также аккуратно перемешайте. Форму смажем растительным маслом, выложим пергаментной бумагой и выльем тесто в форму. Поставим в духовку выпекать при температуре 200 на 20-30 минут. Первые 15 минут не открываем дверцу духового шкафа. Сначала появится запах, потом через минут 10 можем тихонько проверять степень приготовления. Сильно дверцу шкафа не открывать. Когда подрумянится, вынимаем и ставим остывать в форме. Приготовим сироп для промочки: в сотейник всыпать сахар и влить воду, довести до кипения и оставить остывать. В остывший сироп влить коньяк. Коньяк с сиропом размешать. Даем отстояться и остыть бисквитному коржу не меньше 2х часов.Остывший корж переворачиваем вверх дном. Переворачиваем для того, чтобы промочка лучше впитывалась, т к на гладкой верхней поверхности сироп не впитывается. Начинаем сборку торта. Окунаем кулинарную кисточку в сироп, набираем на кисточке сироп и проводим по поверхности бисквита и сироп впитается в бисквит. Варенье абрикосовое откинуть на сито, дать стечь сиропу из варенья. Поверхность бисквита с промочкой смазываем абрикосовым джемом или дольками абрикосов из варенья. Сделаем крем из взбитых сливок. Для этого в сливки всыпаем 1/3 сахара для крема, и миксером взбиваем. Следим, чтобы сливки не перебились и не превратились в масло. Творог продавливаем через сито и смешиваем с оставшимся сахаром. Затем соединяем вместе взбитые сливки и творог. Весь творожный крем перемешиваем и выкладываем ровным слоем на поверхность абрикосового джема и обмазываем этим же кремом боковые поверхности торта. Взбитыми с сахаром сливками украшаем край торта по периметру и боковую поверхность с помощью фигурного наконечника. Верх торта украшаем взбитыми сливками и кусочками мармелада. Торт выпекался в форме диаметром 24 см. Высота готового торта 5 см. Оформленный торт поставить в холодильник для пропитки и охлаждения. Чем холоднее торт, тем вкуснее. Фотографии процесса приготовления этого рецепта смотрите тут: http://foreverculinary.com/2010/03/tort-biskvitnyj-s-tvorozhnym-kremom-tvorcheskij/ Обсудить рецепт можно здесь: http://foreverculinary.com/2010/03/tort-biskvitnyj-s-tvorozhnym-kremom-tvorcheskij/#respond Приятного аппетита! И до новых встреч! Ирина, автор блога Мои любимые рецепты Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru. Архив рассылки * Рекомендуемые рассылки * Отключить рекламу * Мои подписки * Помощь Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо