Курица в орехово-огуречном соусе

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Курица в орехово-огуречном соусе

Куриное мясо у меня дома очень любят, поэтому готовлю я его довольно часто. Ну, и, естественно, нахожусь в постоянном поиске интересных рецептов. Недавно в гостях попробовала очень необычное блюдо: курицу в орехово-огуречном соусе. Может, сочетание и не совсем стандартное, но было очень вкусно. С удовольствием вчера приготовила специально для мужа и делюсь с вами результатом и рецептом.  


Ингредиенты:
800 г куриного филе;
120 г чищеных орехов;
4 соленых небольших огурца;
4 зубчика чеснока;
2 больших пучка зелени (укроп + петрушка);
200 г майонеза;
cоль, перец, паприка, кари.




В первую очередь необходимо приготовить соус. Огурцы мелко порезать, орехи измельчить на блендере, чеснок пропустить через чеснокодавку.

Зелень мелко порезать и добавить к соусу, туда же майонез и все перемешать.

Мясо порезать кубиками, примерно, 2х2. Разогреть на сковороде растительно масло и выложить курицу. Обжаривать 2-3 минуты, только для изменения цвета. Далее выложить в форму, в которой будем запекать, слегка посолить, добавить перец, паприку, кари.

Поверх мяса выложить приготовленный соус, разровнять и отправить в духовку.
Выпекать около 20-30 минут. В это время можно отварить спагетти. Проверить мясо на готовность и подавать.

Приятного аппетита

Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

]]>]]> Наш форум - прсто кладезь интересных десертов! У меня дома поспели абрикосы, и не успела я озадачиться вопросом, что же мне с ними делать, как одна из наших форумчанок поделилась рецептом вот такого аппетитного пирога. Так что я - на кухню, а вам советую зайти в тему "Готовим вместе - выпечка с ягодами и фруктами": там еще столько всего вкусного! Ингредиенты:


Тесто:
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
200 г муки.

Карамель:
3/4 ст. сахара;
1/4 ст. воды;
50 г сливочного масла.


Начинка:

абрикосы.


Ингредиенты для теста смешиваем с помощью комбайна. Раскатываем тесто в размер, соответсвующий форме для выпекания (не забудьте про бортики). Затем тесто необходимо поместить в холодильник на 1 час.

Еси места в холодильнике недостаточно, можно тесто накрыть бумагой, свернуть в рулончик и затем уж отправить в холодильник. Если есть место в холодильнике, можно не сворачивать.

Карамель:
Сахар и воду довести, помешивая, до кипения и варить до золотистого цвета (я делаю это в чугунной сковородке).
Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать и вылить в форму.

Абрикосы разрезать на половинки и уложить в форму срезом вверх. Сверху положить тесто и выпекать до готовности.

Пирог остудить и перевернуть.
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Грибной суп с клецками

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Грибной суп с клецками

Хочется грибного супчика. Легкого, красивого, но одновременно сытного. По-моему, вариант от сайта Jlady.ru - с клецками - как раз то, что требуется!




Ингредиенты:

700 мл воды;
150 мл молока;
100 г манной крупы;
50 г грибов сушеных;
1 яйцо;
1 морковь;
1 лук репчатый;
2 ст. ложки сливочного масла;
1 корень петрушки;
4 шт. веточек петрушки;
соль – по вкусу.


Для приготовления супа с клецками из манки и грибами, можно использовать как свежие, так и сушеные грибы.


Сушеные грибы промыть и оставить в холодной воде на 3 часа. Затем грибы вынуть, воду, не взбалтывая, аккуратно слить в емкость. Поставить кастрюлю на огонь и отварить грибы до готовности. Затем грибы вынуть, охладить и нарезать на кусочки, грибной бульон процедить через марлю.


Лук, морковь и корень петрушки очистить, промыть и покрошить соломкой. Все обжарить в 1 ст. ложке сливочного масла на слабом огне около 5 минут. Положить в грибной бульон грибы и обжаренные овощи, посолить, довести до кипени, и варить на медленном огне 10-15 минут.


Приготовить клецки для грибного супа. Молоко довести до кипения, медленно ввести манную крупу и варить, помешивая, около 15 минут. Остудить. Добавить в манную кашу яйцо и 1 ст. ложку сливочного масла, тщательно перемешать до однородной массы. Вскипятить подсоленную воду, сформовать клецки чайной ложкой и варить до готовности. Затем клецки откинуть на сито или дуршлаг и класть в тарелки с супом перед подачей на стол.


Украсить грибной суп с клецками рубленой зеленью петрушки.


Приятного аппетита!


Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Картофель по-шведски “Hasselbacken”

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Картофель по-шведски “Hasselbacken”

Когда вы готовите картофель на гарнир, вы не мучаетесь мыслями об однообразности и скуке? Если, как и мне, вам надоели привычные пюре и жареная картошка, предлагаю попробовать что-то новое - например, картофель по-шведски от сайта Готовим дома. Гарнир отлично сочетается с большинством мясных блюд и блюд из птицы, а во время поста сливочное масло можно заменить на растительное. Ингредиенты:

12 картофелин;
1 ч. л. соли;
30 г сливочного масла;
сухари панировочные.


Духовку разогреваем до 220 градусов.

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками толщиной 3 мм не дорезая до конца - для этого кладем картофель в деревянную ложку (если нет деревянной, то можно и в металлической - просто в деревянной удобней - не так скользит картофель) и делаем надрезы.


Укладываем картофель на противень разрезами вверх и смазываем растопленным сливочным маслом.
Ставим запекаться в духовку на 20 минут.
Через 20 минут посыпаем картофель солью, сухарями, ставим запекаться еще 15 минут.
Через 15 минут смазываем еще раз верх картофеля сливочным маслом и запекаем еще 5 минут.


Картофель по-шведски готов. Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Хлебный квас

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Хлебный квас

Рецепт сайта cookingportal.org.ua: Хлебный квас - исконно русский, славянский напиток. Рецепт приготовления кваса был известен нашим предкам ещё в глубокой древности и по сей день этот освежающий напиток готовят дома наши бабушки и мамы. Никакой магазинный квас не сравнится с натуральным домашним, приготовленным собственными руками. Считается, что квас отлично утоляет жажду и позволяет снять усталость, кроме того, в квасе содержатся ценные ферменты и витамины.


Ингредиенты:

1 кг сухарей из чёрного хлеба;
1 стакан сахара;
5 л. воды;
50 грамм дрожжей.

Залить сухари кипятком, настаивать 4-5 часов , процедить. Добавить сахар и дрожжи, дать настояться 3-4 часа. Когда пойдут пузырьки, процедить, разлить по бутылкам и хранить в тёмном месте.
Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Яичница с колбасой и спаржей

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Яичница с колбасой и спаржей

Если утром вы любите поспать, но не можете себе отказать в плотном завтраке, надо искать рецепт быстрый, вкусный и сытный. Такой, как, например, вот эта яичница. Сайт vkusnye-rezepty.ru утверждает, что это рецепт испанской кухни. Мы спорить не будем, правда? Просто будем готовить... Ингредиенты:

4 яйца;
8 кусков свиной колбасы;
1 пучок спаржи;
0,5 средней луковицы;
1 ст.л. муки;
вода;
белое вино;
оливковое масло;
соль;
петрушка.


Нарезать лук, помыть и отварить спаржу. Отложить оба ингредиента. Бульон спаржи сохранить в стакане. В глубокую сковороду налить немного оливкового масла и подрумянить свиную колбасу. Поджаренную колбасу достать и в том же масле, помешивая, поджарить измельчённый лук.

Как только лук позолотится, добавить ложку муки и слегка поджарить. Добавить бульон спаржи, струйку белого вина и воды по вкусу, чтобы получить в конце концов соус бешамель. Как только он начнёт кипеть, добавить жареную свиную колбасу и спаржу. Чуточку поварить и добавить яйца, как только яйца свернутся, яичница с колбасой готова.

Подавать к столу яичницу, посыпав мелконарезанной петрушкой.

Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Быстрый пирог на сгущенке

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Быстрый пирог на сгущенке

К моим личным кулинарным загадкам относится тот факт, что у меня тесто на сгущенке всегда получается коричневым. У всех подруг, на многисленных фотографиях в Интернете, у мамы это тесто после выпечки приобретает приятный карамельный оттенок, не более того. В моем же варианте оно глубокого цвета чая с небольшим содержанием молока. Впрочем, дело не в этом. Когда вы ждете гостей, которые придут вот-вот, а у вас нет дежурной пачки печенья, которое можно предложить к чаю, пеките этот пирог. Не хлопотно, быстро, легко и вкусно.


Ингредиенты:

3 яйца;
1 банка сгущенки;
0,5 ч. л. соды;
150 г муки;
ваниль;
1/4 стакана сметаны;
фрукты или ягоды.

Проще простого - смешиваем все ингредиенты для теста (миксер не нужен).


Тесто получается негустым, но тягучим.


Выливаем тесто в смазанную форму, сверху посыпаем кусочками фруктов или ягод (у меня - черника).


Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут, готовность проверяем зубочисткой.


Приятного аппетита!


Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Малиновое желе без желатина

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Малиновое желе без желатина

]]>]]> А мы радуемся тому, что на наш конкурс "А что у вас в баночке?" потихоньку начали приходить рецепты. Это приятно, интересно, любопытно, познавательно и так здорово! Пишет Оксана: "Это рецепт моей мамы. Каждое лето она варит десятки баночек такого желе, а потом мы угощаем им наших друзей, раздаем знакомым, дарим родственникам. Это давно стало традицией, потому что вкуснее моей мамы это варенье не варит никто. Но вы попробуйте - может, у вас тоже получится приготовить малиновую роскошь? На самом деле все просто!"


Ингредиенты:

1,5 кг малины;
1 кг сахара.


Малину моем, давим толкушкой, доводим до кипения, провариваем около 5 минут.
Протираем через марлю или ситечко. Жмых можно использовать для компота или киселя.
А сок смешиваем с сахаром из расчета 1 кг сахара на 1 л сока и на медленном огне увариваем около 40 минут.
Разливаем в стерилизованные банки, накрываем крышками.
Получается именно желе - малина застывает, становится чуть упругой, не растекается, как варенье.
Объедение!

Читать другие записи рубрики Игры, конкурсы
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Котлетки из фасоли

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Котлетки из фасоли

Рецепт от Женского журнала прост и несложен - минимум усилий, совсем немного времени, а на столе - ароматный, вкусный ужин. Люблю такие рецепты. На огороде красивыми стручками висит свежая фасоль - буду готовить сегодня овощные котлетки, присоединяйтесь!


Ингредиенты:

1 банка консервированной белой фасоли;
1/2 стакана риса;
1 луковица;
1 морковка;
1 болгарский перец;
пучок укропа;
2 ст. ложки томатной пасты;
соль по вкусу.

Рис отварить и остудить. Смешать в блендере с фасолью.
Лук, перец и морковь обжарить, добавить к рису и фасоли. Порезать туда же укроп. Посолить.
Вылепить небольшие котлетки и тушить в томатной пасте с добавлением воды до готовности примерно 30 минут.
Котлетки из фасоли готовы.

Приятного аппетита!

Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"